汤羹
朱雀汤的做法
朱雀汤是一道豫东地区的家常快手汤品，口感顺滑香甜，带着芝麻油的醇香。鸡蛋提供优质蛋白质，制作非常简单，只需烧水冲蛋几步就能完成，前后不到十分钟即可上桌，还有清热去火的效果
做法
-
鸡蛋在碗中打散，再倒入香油
-
水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中
-
放入白糖
翻车急救
- 鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感
- 此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整
- 此汤乃去火神器！
来源：家常菜谱整理