汤羹
金针菇汤的做法
这是一道清淡爽口的家常汤品，口味鲜美，属简易快手菜。金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维，加鸡蛋还能补充优质蛋白。
做法
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金针菇徒手掰散，越散越好不然容易藏牙，洗净备用
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用菜刀或者水果刀将上述金针菇段段切，可依据个人喜好，但长度不宜超过 5 cm
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将金针菇放入锅中，加水没过约食材总高度 1.1 倍，沸腾后等待 3 分钟
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加入味精和食盐并搅拌
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继续加热约 30 秒，关火装盘
翻车急救
- 如果喜欢在汤里加入鸡蛋，可在步骤 3 中水沸腾之后将打散的鸡蛋液倒入锅中
- 出锅后可加入 3-4 滴香油（或者麻油）增香
来源：家常菜谱整理
