荤菜
小米辣炒肉的做法
小米辣炒肉香辣过瘾，是一道典型的西南风味下饭菜，猪肉的鲜嫩搭配小米辣的爽辣，令人食欲大开。
做法
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将小米辣洗净，斜刀切大一点
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肉的话，想切丝切丝，想切片切片，倒入调料（生抽、蚝油、盐）腌制 5 分钟
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热锅倒油，先把肉炒好盛起
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姜蒜爆香，倒入豆瓣酱翻炒，到入切好的小米辣，再倒入瘦肉，翻炒一下，放点生抽、鸡精、盐、糖翻炒
翻车急救
- 调料可以根据自己的喜好放，也可以加老抽，老抽更香！
来源：家常菜谱整理
