湘祁米夫鸭的做法

做法

1. 1

   将糯米粉、粘米粉、蒸肉粉、细辣椒粉、5 克盐、白胡椒粉倒一起搅匀

2. 2

   鸭子让热心摊主剁成蒸煮块，姜切片，蒜子剥皮，五花肉切片即可

3. 3

   热锅凉油煸炒五花肉出油，再加食用油烧热，下入鸭子煸炒

4. 4

   鸭子煸炒到表皮焦变色，下入姜蒜和盐继续煸炒香味

5. 5

   关小火倒入米粉翻炒，鸭肉均匀裹满米粉子，加入开水，少量多次的加，边加边翻炒

   小火
6. 6

   翻炒鸭肉和米粉有湿感，铲出入碗中，高压锅放水蒸 20-25 分钟

   25 分钟
   计时 25 分钟
7. 7

   出锅前撒点葱花即可享用了

来源：家常菜谱整理