素菜
西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦炒鸡蛋是一道清爽可口的家常快手菜，西葫芦软嫩多汁、鸡蛋鲜香松软，加入西红柿后更添酸甜风味，十分下饭。
做法
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西红柿洗净，切成小块，备用
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西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用
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打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用
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热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油
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倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用
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锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软
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倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后等待 4 - 5 分钟
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倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒
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关火，盛盘
来源：家常菜谱整理
