素菜
西红柿豆腐汤羹的做法
一道清淡鲜美的家常汤羹，酸甜开胃，口感嫩滑。西红柿富含维生素 C 和番茄红素，搭配鸡蛋与豆腐，能补充优质蛋白，营养均衡易吸收。
做法
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西红柿切成小丁、鸡蛋打入碗中搅拌、豆腐切块备用
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起锅烧油，放入姜片 5 S 后倒入入西红柿翻炒 30 S
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锅中加入开水，汤水烧开，60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块
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汤水重新烧开后，加入水淀粉，沿一个方向搅拌 2 圈
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加入鸡精、盐、香葱，30 S 后起锅
来源：家常菜谱整理
