素菜
上汤娃娃菜的做法
这道上汤娃娃菜清甜鲜美，口感软嫩，属于家常素菜，尤其适合减肥期间食用。娃娃菜富含维生素和膳食纤维，低脂低热量，搭配皮蛋和午餐肉增添风味又不会过多增加负担。
做法
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娃娃菜洗净, 竖着切开切成段
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葱 3g 切 小段。蒜 10g 切片。姜 10g 切小片
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皮蛋切成丁, 火腿肠或者午餐肉切成丁（1cm 大小的丁）
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金针菇洗净撕开
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烧热水娃娃菜放进去十秒钟出一下水捞出
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热锅凉油, 加热锅倒入油过一遍就倒出来, 重新倒入一点油
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调至小火加入葱姜蒜，煎炒出香味即可
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加入适 300g 清水（水量没过娃娃菜即可）, 放入娃娃菜, 金针菇, 午餐肉
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加入调味料蚝油、糖、盐、味精烧开
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煮 3 分钟, 煮开后开始装盘, 盛出娃娃菜后皮蛋放在上面把汤汁浇上去就可以了 拍照技术有限, 味道还是很不错的
来源：家常菜谱整理
