素菜
清蒸南瓜的做法
一道原汁原味的家常蒸菜，最大程度保留南瓜的天然甜味与营养，口感软糯香甜，既可当甜点也可作主食。
做法
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将 南瓜 外皮洗净，去除瓜瓤和籽
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将 南瓜 切成厚度大约 2 cm 的片，备用
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在 蒸锅 的锅中加入 1000 ml 饮用水
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将切好的 南瓜 片均匀摆放在盘中
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待蒸锅中的水烧开后，将装有 南瓜 的盘子放入蒸锅中
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盖上锅盖，保持大火蒸 15-20 分钟，直至南瓜变软，可以用筷子轻松穿透
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关火，小心取出盘子
翻车急救
- 南瓜的品种不同，甜度和口感会有差异。老南瓜通常更甜更面
- 南瓜皮含有营养，如果喜欢也可以不去皮蒸，但需要彻底洗净
- 蒸的时间取决于南瓜块的大小和厚度，以及南瓜的品种。用筷子测试是判断是否蒸熟的好方法
来源：家常菜谱整理
