芹菜拌茶树菇的做法

做法

1. 1

   （如果是芹菜苗这一步略过）用热水壶烧一壶热水，备用

2. 2

   新鲜的芹菜苗或者芹菜摘去黄叶清洗，备用

3. 3

   （如果是芹菜苗这一步略过）将芹菜摘去叶子单独放一个盆中，将芹菜茎用刀划成 2-3 毫米宽的芹菜条备用，这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀，吃起来更脆更爽口

4. 4

   芹菜苗切成 4cm 的芹菜段，备用

5. 5

   （如果是芹菜苗这一步略过）起锅开火，将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾

6. 6

   （如果是芹菜苗这一步略过）将切好的芹菜条放入锅中焯水，大约 20 秒放入芹菜叶,5 秒后关火全部捞出过凉水，备用

   20 秒
   计时 20 秒
7. 7

   将盆中焯好的芹菜或者芹菜苗撒上准备好的食盐，香油，蚝油和味极鲜搅拌均匀

8. 8

   将茶树菇倒入盆中搅拌均匀

9. 9

   装盘

10. 10

    开吃

来源：家常菜谱整理