皮蛋瘦肉粥的做法

做法

1. 1

   主料：大米 - 洗净 - 放入电饭锅内胆 - 加入 1 升 饮用水

2. 2

   瘦肉 - 洗净 - 简易晾去水分 - 加入 10ml 食用油 - 揉搓均匀 - 放入电饭锅内胆

3. 3

   皮蛋 - 去壳 - 洗净 - 对半切开 - 分离蛋白蛋黄 - 蛋白简单切碎块 - 蛋黄揉碎 - 放入电饭锅内胆

4. 4

   生姜 - 洗净 - 削皮 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切丝 - 放入电饭锅内胆

5. 5

   配料：小葱 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用

6. 6

   香菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用

7. 7

   生菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用

8. 8

   酱料：酱油 + 蚝油 + 盐 + 胡椒粉 - 搅拌均匀 - 放入小碗备用

9. 9

   烹饪过程：主料 - 使用电饭锅煮粥模式煮熟

10. 10

    配料 - 待主料煮熟后，生菜单独过一次热水，并与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀

11. 11

    酱料 - 待主料煮熟后，与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀

来源：家常菜谱整理