茭白炒肉的做法

做法

1. 1

   准备：茭白切片，每片厚度 0.5 cm

2. 2

   瘦肉切条，厚度 0.3-0.5 cm，加入料酒、生粉、盐、水搅拌

3. 3

   姜切片、蒜头剁碎

4. 4

   制作：起锅水烧开，放入茭白，水煮 60-90 S 后取出沥干

5. 5

   起锅，倒入 15 ml 油，倒入瘦肉，反复翻炒 60 S 取出

6. 6

   起锅，倒入 15 ml 油，倒入姜、蒜翻炒 30S，加入茭白继续翻炒 30 S

7. 7

   继续加入瘦肉翻炒 60 S，加入 20 ml 水，加入盐、鸡精后翻炒 60S 出锅

来源：家常菜谱整理