汤羹
番茄牛肉蛋花汤的做法
番茄牛肉蛋花汤是一道酸甜开胃的家常汤品，口感鲜嫩顺滑。牛肉富含优质蛋白和铁，番茄提供番茄红素和维生素 C，鸡蛋则补充卵磷脂。
做法
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配菜处理：牛肉切成薄片
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番茄切成小块
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葱切成葱花
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姜切成姜片
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蒜剁成蒜泥
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牛肉的预处理：牛肉放入碗中
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加盐、胡椒粉腌制 15-20 分钟
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煮汤：加水煮开
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加入姜片和牛肉片，煮至牛肉变色
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加入番茄块，煮至番茄变软
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打散鸡蛋液，缓慢地倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花
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加入盐和胡椒粉调味
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最后加入葱花，即可出锅
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- 可以根据口味加入一定的醋或糖来调整口感
- 如果喜欢辣味，可以加入一定的辣椒或辣椒酱来调味
来源：家常菜谱整理
