荤菜
冬瓜桑拿鸡的做法
冬瓜桑拿鸡是一道清爽的蒸菜，冬瓜垫底吸饱鸡汁，虫草花提鲜，鸡肉嫩滑，上汽一蒸即成。
做法
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鸡切块，加姜丝、生抽、蚝油、盐、食用油，揉搓均匀后腌制 20 分钟
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冬瓜切薄片铺在盘子底部
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再铺一层泡好的虫草花
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把腌好的鸡肉铺在虫草花上面
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水烧开后放入蒸锅，上汽后蒸 15 分钟，出锅即可
翻车急救
- 冬瓜切薄片铺底更容易蒸熟入味，垫在底下还能吸满鸡汤的鲜味
- 虫草花提前冲洗泡软，铺在冬瓜和鸡肉之间，让鲜味上下渗透
来源：家常菜谱整理
