汤羹
陈皮排骨汤的做法
这道汤品属于粤式老火靓汤，汤色清亮，入口甘润回香，带有陈皮的独特陈韵。排骨提供优质蛋白质和钙质，搭配陈皮、西洋参、石斛等食材，有助于理气健脾、滋阴润肺，适合长期熬夜或咽喉不适时饮用。
做法
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备菜：排骨用热水过一边，去血水
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陈皮、麦冬、玉竹、石斛和西洋参，冲洗干净即可
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煲汤盅洗干净
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操作：打开煲汤盅，先放入排骨在底部，然后依次放入陈皮、麦冬、玉竹、石斛和西洋参
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加入热水进煲汤盅，水不宜太满
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煲汤容器加入水，炖煮 1.5 小时即可
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加入食盐，趁热饮用
翻车急救
- 煲汤盅很烫，拿的时候小心别烫到或者手滑摔破
- 广东老火靓汤，讲究用料和火候，只要备好料和炖够一定时辰，就算大功告成！
来源：家常菜谱整理
