荤菜
巴基斯坦牛肉咖喱的做法
这道巴基斯坦风味咖喱牛肉香浓软糯，酸辣开胃，带着浓郁的香料气息。牛肉提供优质蛋白，搭配番茄和酸奶，营养均衡。
做法
-
全部螺丝椒切成段状，备用
-
全部番茄打成番茄蓉，备用
-
牛肉切成 2cm 的小块，洗净备用
-
炒锅中倒入一层油（用来防止番茄蓉沸腾蒸发）
-
倒入番茄蓉，持续搅拌 2-3 分钟，等待它越变越红
-
加入 5g 蒜粉，5g 姜粉和 1 包 50g 的 Masala 粉，搅拌均匀
-
加入牛肉和螺丝椒段，搅拌均匀
-
加入 1 盒酸奶（为了让整个酱汁变得粘稠），搅拌均匀
-
将整锅材料转移到电饭煲/电炖锅，并加入 250 ml 的水，开启炖肉/慢炖档，设定时间 2-3 个小时
-
等待完成，开锅检查牛肉软糯，就可以吃了
翻车急救
- 这道菜是从一个巴基斯坦的朋友那里偷师而来，特地整理了笔记，绝对正宗
- 通常配以 烙饼(roti)、馕(naan) 或 米饭 食用
- 如果想做 Chicken karahi 流程几乎是一样的，除了是先用油和各种花椒胡椒煎鸡肉变黄
来源：家常菜谱整理
