澳门湿版免治牛肉饭的做法

做法

1. 1

   将 200g 牛肉末放入碗中，加入 1 汤匙生抽、半汤匙白糖和 2g 黑胡椒，搅拌均匀，等待腌制 10 分钟

   10 分钟
   计时 10 分钟
2. 2

   将半个洋葱切成小丁，备用

3. 3

   调制料汁：在碗中加入 2 汤匙生抽、2 汤匙番茄酱、1 汤匙料酒、1 汤匙淀粉、半汤匙老抽和 50ml 清水，搅拌均匀备用

4. 4

   另起一锅，制作一个水波蛋或半熟煎蛋，备用

5. 5

   热锅，放入 10g 黄油。待黄油融化后，放入洋葱丁，小火煎熟至散发香味

   小火
6. 6

   加入腌制好的牛肉末，与洋葱一起翻炒至牛肉变色

7. 7

   倒入调好的料汁，撒上 2g 黑胡椒，继续炒制直至汤汁变粘稠后关火

8. 8

   将炒好的免治牛肉浇在热米饭上，放上提前准备好的水波蛋或半熟煎蛋

9. 9

   （可选）表面撒上 5g 切好的小葱花作装饰

来源：家常菜谱整理