水产小吃
雪花酥的做法
雪花酥是一道口感酥脆香甜、奶香浓郁的小甜点，属于简单快手的家常烘焙，也很适合装盒送礼。
做法
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饼干超过一元硬币大小先切成小块
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无盐黄油加入锅中，小火加热至无盐黄油完全融化
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棉花糖加入锅中，使用刮刀搅拌，直至棉花糖融化并与无盐黄油均匀融合
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20g 奶粉加入锅中，使用刮刀搅拌，奶粉与黄油棉花糖混合物搅拌均匀后立即关火
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准备好的所有混合坚果与饼干趁热加入锅中，使用刮刀搅拌
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搅拌到温度下降到手可以接触的温度后，戴上一次塑料手套，在锅中搓揉或者双手拿起拉扯，让饼干混合坚果与棉花糖黄油奶粉混合物分散均匀
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将上述步骤混合物压入模具中，边角压实，擀面杖擀平，未满的一边用手尽量压成直边
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室温放凉，完全冷却后脱模，按照模具纹路切块，或切成自己喜欢的大小，撒上剩余奶粉，尽量使雪花酥每面都沾上奶粉
翻车急救
- 棉花糖加热时间越长，最后成品越硬
来源：家常菜谱整理