水产小吃
酸奶意式奶冻的做法
一道改良自意大利经典的甜品，融入原味酸奶后口感更为清爽顺滑，甜而不腻，适合作为餐后小点搭配水果或果酱。
做法
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吉利丁片剪成小片，泡入冷水中
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淡奶油和糖放入锅中，加热至 60 度
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关火，吉利丁从水中取出，控干水份，加入热淡奶油中，搅拌均匀
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淡奶油降温至 40 度，加入原味酸奶，搅拌均匀
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将上述步骤得到的混合物过两遍筛网
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分装入合适的容器，放入冰箱冷藏 4 小时以上
翻车急救
- 传统版本的意式奶冻只用淡奶油，且糖量更大，比较甜腻。此版本做了改良，吃起来负担更小
来源：家常菜谱整理