水产小吃
苏格兰蛋的做法
这道简易版苏格兰蛋外层酥脆，内里糖心软嫩，融合了芝士的奶香和培根的烟熏风味，是一道源自英式做法的创意小吃。
做法
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用冷水下锅水开 3 分钟后捞出
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鸡蛋捞出，放入冰水中剥壳更快速也更完整
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用芝士片包裹鸡蛋
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培根片包裹鸡蛋
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手抓饼两端切除以矩形包裹鸡蛋
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油温 6 成下锅（油面波动，有青烟，筷子插入油中周围泛起气泡即是 6 成温度） 炸制金黄即可
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空气炸锅 160 度 15 分钟
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切开即可食用
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来源：家常菜谱整理