主食
热干面的做法
热干面是武汉最具代表性的小吃之一，属于鄂菜系。碱水面条筋道爽滑，裹满浓稠的芝麻酱，搭配酸豆角、萝卜干和肉末，咸香微辣，滋味醇厚。
做法
-
水煮沸，并加入碱水面，焯烫 25 秒钟捞起
-
撒上食盐、鸡精和胡椒粉
-
芝麻酱用 90ml 水稀释，搅匀，然后加入
-
加入 5ml 酱油，加入 30ml 肉汤汁和蒜水
-
加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
-
拌均匀后开吃
翻车急救
- 辣椒油看个人口味添加
来源：家常菜谱整理
