水产小吃
鲤鱼炖白菜的做法
鲤鱼炖白菜是一道鲜香浓郁的家常炖菜，鱼肉软嫩入味，白菜清甜吸汁，属于典型的北方风味。
做法
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鲤鱼清洗干净，改刀（在鱼身上多划几个伤口，方便入味）
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娃娃菜清洗干净放入盘中备用
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锅中加油，等油热放入“少盐” “姜” “蒜” “郫县豆瓣酱” “桂皮” “八角” 炒出香味
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把鱼放锅里煎（3 分钟）每（30 秒）需要翻面
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加入“水”（水量尽量和鱼平齐，可以少一点点） 放入 “生抽” “老抽” “娃娃菜”
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大火炖 15-20 分钟，汤汁快干时添加 “盐” 即可出锅
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- 也可以放一些粉条，粉条先凉水/热水，需要泡软，可以和娃娃菜一起放入
来源：家常菜谱整理