主食
老友猪肉粉的做法
老友猪肉粉酸辣鲜香，米粉爽滑，带着豆豉与酸笋特有的浓郁风味，是典型的南宁家常味。
做法
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全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味，备用
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热锅不放油，下全部酸笋把水份炒干，炒干的酸笋中间留点空间
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放入 10ml - 15ml 食用油与全部大蒜、 剁椒、 豆豉到炒干的酸笋中间，全部推到中间炒出香味
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放入全部调味好的猪肉，持续放入 10ml 生抽炒一分钟
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放入 5ml 米醋、 10ml 生抽、450ml 清水一起煮开
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水煮开后，放入温水泡好的米粉，继续煮 3 分钟就可以盛盘
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- 记得米粉必须是泡过的才好吃，没有泡过的话是很难吃的！
来源：家常菜谱整理
