主食
韭菜盒子的做法
韭菜盒子是一道传统中式面点，外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁。韭菜搭配虾仁和鸡蛋，富含维生素与优质蛋白质。
做法
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将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟
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韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀
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将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液
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热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟
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盛盘，稍凉后即可享用
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- 制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料
- 注意煎制时火候，避免外焦内生
来源：家常菜谱整理
