水产小吃
龟苓膏的做法
龟苓膏是一道广式传统甜品，口感嫩滑微苦回甘，常作为夏日消暑小食。龟苓膏能清热祛湿、滋阴养颜，是营养健康的一款点心。
做法
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在锅中倒入龟苓膏粉 25 克与冷水 120 毫升，充分搅拌至无颗粒感
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在另一个容器中加入白砂糖 100 克，倒入沸水 500 毫升，搅拌至糖完全溶解
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将糖水缓慢倒入龟苓膏粉液中，立即搅拌均匀，避免结块
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将混合液体放入锅中，加热时保持中小火，并持续搅拌以防粘锅
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加热至液体变粘稠并开始冒小泡，即可关火
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快速将液体倒入模具中，自然冷却凝固。建议冷藏 1~2 小时后食用，口感更佳
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翻车急救
- 龟苓膏冷却过程中不可随意移动容器，否则可能影响成型
- 加热时应避免使用大火，防止结块或糊底
- 可根据个人口味添加蜂蜜、炼乳或水果食用
- 不同品牌龟苓膏粉浓度略有差异，建议参照包装说明调整配比
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来源：家常菜谱整理