水产小吃
冬瓜茶的做法
冬瓜茶是一款清爽解暑的传统饮品，口感甘甜柔和，带有冬瓜特有的清香，冰镇后风味更佳。
做法
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准备冬瓜：将冬瓜去皮，去籽，切成小块（每块不超过 4cm）
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加入冰糖：冬瓜加入冰糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏 2 小时以上
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煮冬瓜： 此时冬瓜出了很多水, 倒入锅中 大火煮开，然后转中小火慢慢熬制 1~2 个小时，中途多搅拌防止糊锅
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过滤冬瓜茶：使用过滤网将煮好的冬瓜茶液过滤，取出冬瓜块，只保留茶液
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冷却：将冬瓜茶液放凉后，倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可
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享用: 熬好的冬瓜茶液是浓缩汁，根据个人喜好添加水或其他饮品，冷热皆宜
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- 口感调整：冰糖的用量可以调整，以达到个人喜好的甜度
- 保存方法：冷藏保存，建议 1 周内喝完
来源：家常菜谱整理