水产小吃
冰粉的做法
石凉粉是河南信阳的传统小吃，口感爽滑如果冻，配以薄荷汁或柠檬汁清凉解暑，属于豫菜系。
做法
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将凉白开倒入盆中
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将冰粉籽全部用纱布包起来，开口处打结
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将包好的冰粉籽放入凉白开中，在凉白开中用力揉搓 6 分钟
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然后将凉白开放置 2.5 小时，即可成型
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随后将石凉粉用勺子装进准备好的一次性透明塑料杯中，加入 10ml 薄荷汁或者 10g 薄荷粉（柠檬汁、山楂汁、桑椹汁也可），再放入遇水发光冰块，用勺子慢慢搅拌均匀
翻车急救
- 操作时，需要注意观察凉白开的颜色和粘度变化，如颜色过浅或者水不黏，则说明冰粉籽量不足，或者是揉搓力度和时间没有到位
来源：家常菜谱整理